エスパオル 異なる形態のビタミンC(アスコルビン酸)のバイオアベイラビリティ 栄養補助食品の急速に拡大している市場では、その有効性やバイオアベイラビリティに関する多くの主張を持つ多くの異なる形でビタミンCを見つけることが可能です. バイオアベイラビリティは、それが投与された後に栄養素(または薬物)が標的組織に対して利用可能になる程度を指す。. 我々はビタミンCの様々な形態のバイオアベイラビリティに関する科学的研究の結果について文献をレビューした. 合成アスコルビン酸 天然および合成のL-アスコルビン酸は化学的に同一であり、それらの生物学的活性に既知の違いはありません。. 天然資源由来のL-アスコルビン酸のバイオアベイラビリティーが合成アスコルビン酸のそれと異なる可能性は、少なくとも2つのヒト研究で調査され、臨床的に有意な差は観察されなかった. 12人の男性(6人の喫煙者と6人の非喫煙者)の研究によると、アスコルビン酸の血中濃度に基づくと合成アスコルビン酸(水中投与粉末)のバイオアベイラビリティはオレンジジュースのそれよりわずかに優れています。白血球中(白血球)中(1). 68人の男性非喫煙者を対象とした研究では、血漿アスコルビン酸レベルで測定すると、調理済みブロッコリー、オレンジジュース、オレンジスライス、および合成アスコルビン酸錠剤として消費されるアスコルビン酸も同様にバイオアベイラブルです(2、3)。. アスコルビン酸のさまざまな形 アスコルビン酸の消化管吸収は、受動的な拡散と同様に能動的な輸送過程を通して起こります。. 低い消化管濃度ではアスコルビン酸の能動輸送が優勢であるが、高い消化管濃度では能動輸送は飽和し、受動拡散のみが残る。. アスコルビン酸を食物と一緒に服用するか、または徐放性アスコルビン酸を服用することによって)その吸収を高めるはずです. アスコルビン酸のバイオアベイラビリティは、それが粉末、チュアブル錠、または非チュアブル錠の形態のいずれであっても同等と思われるが、徐放性製剤からのアスコルビン酸のバイオアベイラビリティはあまり確かではない。. 男性3人と女性1人を対象とした研究では、1グラムのアスコルビン酸が溶液、錠剤、チュアブル錠から同等によく吸収されることがわかりましたが、徐放性カプセルからの吸収は50%低かった. アスコルビン酸の静脈内投与後のアスコルビン酸の尿中排泄量を測定し、それを経口剤形投与後の尿中排泄量と比較することによって吸収を評価しました(4)。. より最近の研究は、500 mg /日の徐放性アスコルビン酸、500 mg /日のプレーンアスコルビン酸、またはプラセボのいずれかを2か月間補給された59人の男性喫煙者におけるアスコルビン酸の血漿レベルを調べた. 2ヵ月の補給後、徐放性アスコルビン酸群と単純アスコルビン酸群の間で血漿アスコルビン酸レベルに有意差は見られませんでした(5)。. 2人目のプラセボ対照試験でも、48人の男性喫煙者におけるプレーンアスコルビン酸と徐放性アスコルビン酸の評価が行われました(6)。. 参加者には、250 mgのプレーンアスコルビン酸、250 mgの徐放性アスコルビン酸、またはプラセボを1日2回4週間補給しました. どちらの製剤の摂取後も血漿中アスコルベート濃度または曲線下面積の変化に差は観察されなかった。. ミネラルアスコルベート アスコルビン酸のミネラル塩(ミネラルアスコルベート)は酸性度が低いため、「緩衝化」と見なされます。. 「このように、ミネラルアスコルベートは、普通のアスコルビン酸で胃腸障害(胃のむかつきや下痢)を経験する人々にしばしば推奨されます。. ミネラルアスコルベートは胃腸管への刺激が少ないという主張を支持または反論する科学的研究はほとんどないようです. アスコルビン酸のミネラル塩を服用すると、アスコルビン酸とミネラルの両方がよく吸収されるように見えるので、大量のミネラルアスコルベートを服用するときは、アスコルビン酸に伴うミネラルの用量を考慮することが重要です。. 以下の説明では、1グラム(g)= 1,000ミリグラム(mg)および1ミリグラム(mg)= 1,000マイクログラム(g)であることに留意されたい。. ミネラルアスコルベートは以下の形態で入手可能である。 アスコルビン酸ナトリウム:1000mgのアスコルビン酸ナトリウムは一般に111mgのナトリウムを含んでいます. 、高血圧のために)一般的に彼らの総食事中のナトリウム摂取量を2,500 mg /日未満に保つように勧められます. したがって、アスコルビン酸ナトリウムの形のビタミンCを大量に摂取すると、ナトリウム摂取量が大幅に増加する可能性があります(塩化ナトリウムを参照)。. アスコルビン酸カルシウム:アスコルビン酸カルシウムは、一般に、アスコルビン酸カルシウム1000mgあたり90〜110mgのカルシウム(890〜910mgのアスコルビン酸)を供給する。. カルシウムの総摂取量はULを超えてはいけません。19〜50歳の成人では2500 mg /日、50歳以上の成人では2,000 mg /日です(カルシウムを参照)。. 次のミネラルアスコルベートは、他のミネラルアスコルベートや他のミネラルと組み合わせて発見される可能性が高いです。. アスコルビン酸の投与量および各ミネラルの投与量について、栄養補助食品のラベルを確認することをお勧めします。. 推奨される食事摂取量と最大摂取量(利用可能な場合)は、以下の個々のミネラルアスコルベートの後にリストされています。 アスコルビン酸カリウム:カリウムの最小必要量は1の間にあると考えられています1. 果物と野菜はカリウムの豊富な供給源です、そして果物と野菜が豊富な食事療法は8から11 g /日ほどを提供するかもしれません. 急性および潜在的に致命的なカリウム毒性(高カリウム血症)は、成人の一日約18gのカリウム摂取で発生すると考えられています. カリウム保持性利尿薬を服用している人および腎不全(腎不全)の人はアスコルビン酸カリウムの大量摂取を避けるべきである. アスコルビン酸1グラムあたりカリウム175グラム(175 mg)(カリウムを参照). アスコルビン酸マグネシウム:マグネシウムの推奨食事許容量(RDA)は、成人男性が400〜420 mg /日、成人女性が310〜320 mg /日です。. サプリメントからのマグネシウムの摂取量の上限(UL)は350 mg /日を超えてはいけません(マグネシウムを参照). アスコルビン酸亜鉛:亜鉛のRDAは、成人男性が11 mg /日、成人女性が8 mg /日です。. 成人の亜鉛摂取量の上限(UL)は40 mg /日を超えてはいけません(亜鉛を参照). アスコルビン酸モリブデン:モリブデンのRDAは成人男性と女性のために45マイクログラム(g)/日です. 成人のモリブデン摂取量の上限(UL)は2,000 g(2 mg)/日を超えてはいけません(モリブデンを参照). アスコルビン酸クロム:クロムの推奨食事摂取量(AI)は、成人男性が30〜35 g /日、成人女性が20〜25 g /日です。. 最大上限摂取量(UL)は、米国食品栄養委員会によって決定されていません(Chromium参照)。. アスコルビン酸マンガンは、グルコサミンとコンドロイチン硫酸のいくつかの調剤に含まれています、そしてそのようなサプリメントのラベルに推奨される服用量に従うと、マンガンの上限レベルを超える毎日の摂取量をもたらすかもしれません(マンガンを参照). ビタミンCとバイオフラボノイド バイオフラボノイドまたはフラボノイドは植物に含まれるポリフェノール化合物です。. ビタミンCが豊富な果物や野菜、特に柑橘系の果物は、フラボノイドの豊富な供給源でもあります。. アスコルビン酸のバイオアベイラビリティに対するバイオフラボノイドの影響が最近レビューされました(7)。. フラボノイド含有食品中のビタミンC単独またはビタミンCの吸収を比較した10件の臨床試験の結果は、アスコルビン酸のバイオアベイラビリティーに明らかな違いはなかった. 男性5人と女性3人を含む1件の研究のみが、バイオフラボノイド、タンパク質、炭水化物を含む天然の柑橘類抽出物に含まれる合成アスコルビン酸の500mgサプリメントは、合成アスコルビン酸よりもゆっくり吸収され35%バイオアベイラビリティが高いことを見出しましたアスコルビン酸の血漿中濃度に基づいた場合、酸のみ(8). 残りの研究では、フラボノイド単独と比較して、フラボノイドと一緒にビタミンCを摂取した被験者の血漿アスコルビン酸レベルは、変化がないかわずかに低いことが示されました(7)。. ビタミンCのバイオアベイラビリティーに関するもう1つの評価は、ビタミンCの排泄率を概算するために尿中アスコルビン酸レベルを測定することです. 22〜26歳の若い男性6人を対象としたある研究では、ビタミンCとフラボノイドの両方の天然源であるアセロラジュースの存在下で、アスコルビン酸の尿中排泄が大幅に減少したことが示されました(9)。. しかしながら、3つの別々の研究は、ビタミンCの尿中濃度が、キウイフルーツ(10)、ブラックカラントジュース(11)、またはオレンジジュース(1)の摂取後に増加することを示しました。. 全体的に見て、ビタミンCのバイオアベイラビリティに対するフラボノイドの影響はごくわずかです。しかしながら、特定のフラボノイド抽出物を用いた慎重に管理された研究が必要です(7). アスコルビン酸およびビタミンC代謝物(エステルC) エステルCには主にアスコルビン酸カルシウムが含まれていますが、少量のビタミンC代謝物、デヒドロアスコルビン酸(酸化アスコルビン酸)、カルシウムスレオネート、および微量のキシロネートおよびリキソネートも含まれています。. 彼らの文献では、製造者は代謝産物、特にトレオネートがこの製品中のビタミンCのバイオアベイラビリティーを高めると述べており、彼らはエステルC中のビタミンCのバイオアベイラビリティーの増加を実証する研究を行ったことを示しています。 . 女性8人と男性1人におけるビタミンCのバイオアベイラビリティについての小さな発表された研究では、ビタミンCの吸収と尿中排泄に関して、エステルCと市販のアスコルビン酸錠剤の間に違いはないことがわかった(12)。. エステルCは、「ビタミンCエステル」としても販売されているアスコルビルパルミテートと混同しないでください(下記参照)。. アスコルビルパルミテート アスコルビルパルミテートは、植物油やポテトチップスの貯蔵寿命を延ばすのに使用される脂溶性抗酸化剤です(13)。. ヒト赤血球の細胞膜に取り込まれると、アスコルビルパルミテートはそれらを酸化的損傷から保護しそして - トコフェロール(脂溶性抗酸化剤)をフリーラジカルによる酸化から保護することがわかった(14)。. しかしながら、細胞膜に対するアスコルビルパルミテートの保護効果は、試験管においてのみ実証されている。. アスコルビルパルミテートを経口的に摂取することは、おそらくそれが吸収される前にヒトの消化管内で加水分解される(パルミテートとアスコルビン酸に分解される)ように思われるので、細胞膜への有意な取り込みをもたらさない。. アスコルビン酸パルミテートの加水分解によって放出されるアスコルビン酸は、アスコルビン酸単独と同程度に生物学的に利用可能であると思われる(15)。. 経口サプリメント中のアスコルビルパルミテートの存在は、サプリメントのアスコルビン酸含有量に寄与し、おそらくサプリメント中の脂溶性抗酸化剤の保護に役立ちます. コラーゲン合成の促進および抗酸化剤としてのビタミンCの役割は、その皮膚への使用に関心を寄せています(記事「ビタミンCと皮膚の健康」を参照)。. アスコルビルパルミテートは、いくつかの水溶性(水溶性)のビタミンCよりも安定しているため、局所製剤によく使用されます(16)。. アスコルビルパルミテートは、ビタミンCエステルとしても販売されています。 "これは、エステルCと混同してはいけません(上記参照)。. D-イソアスコルビン酸(エリソルビン酸) エリソルビン酸はアスコルビン酸の異性体です. エリソルビン酸は、米国で抗酸化食品添加物として使用されており、一般に安全であると認識されています。. 1人当たり200 mg以上のエリソルビン酸が米国の食料システムに毎日導入されていると推定されています. アスコルビン酸とは異なり、エリソルビン酸はビタミンC活性を発揮しないようです。例えば、モルモット(人間以外のアスコルビン酸を合成しない数少ない動物種の1つ)の壊血病を予防することはできませんでした。. しかしながら、モルモット研究はまた、エリソルビン酸摂取の増加がアスコルビン酸の生物学的利用能を最大50%まで低下させることを示した。. 対照的に、若い女性を対象とした一連の研究では、40日間の最大1,000 mg /日のエリソルビン酸は急速に体内から排出され、アスコルビン酸のバイオアベイラビリティにはほとんど影響を及ぼさなかった。栄養学的に適切な摂取レベルで、ヒトにおけるアスコルビン酸のバイオアベイラビリティを低下させる(17). ビタミンCの他の製剤 PureWay-CはビタミンCと脂質代謝物で構成されています. PureWay-Cを用いた2つの細胞培養試験が同じ研究者によって発表されています(18、19)が、in vivoデータは現在欠けています. 健康な成人を対象とした小規模の研究では、ビタミンCの血清中濃度は、PureWay-Cまたはアスコルビン酸のいずれかの単回経口投与量(1グラム)を投与した場合に差がないことがわかりました(20). 1つの報告は、リポソームカプセル化ビタミンCが非カプセル化形態のビタミンよりも吸収されやすいことを示唆しています(21)。. これらのビタミンC製剤の生物学的利用能がアスコルビン酸のそれとどのように比較されるかを決定するために、大規模な薬物動態研究が必要です。. オレンジ、オレンジジュース、および調理されたブロッコリーからのアスコルビン酸のヒトへのバイオアベイラビリティは、合成アスコルビン酸のそれと類似しています. 無喫煙または徐放性アスコルビン酸の喫煙男性への補給がリポタンパク質酸化に及ぼす影響. 合成または食品由来のビタミンC - それらは等しく生物学的に利用可能ですか?栄養素. アスコルビン酸単独または柑橘類抽出物中のヒトに対する比較バイオアベイラビリティ. アスコルビン酸単独およびアセロラ(Malpighia emarginata)ジュース中のアスコルビン酸の吸収と排泄:健康な日本人被験者における比較. Car AC、Bozonet SM、Pullar JM、Simcock JW、Vissers MC. 合成ビタミンC対天然(キウイフルーツ由来)ビタミンCの無作為化定常状態バイオアベイラビリティ研究. トコフェロール、アスコルビルパルミテート、およびアスコルビン酸の抗酸化活性とそれらの作用機序. デヒドロ‐L‐アスコルビン酸およびパルミトイル‐L‐アスコルビン酸の生理的有用性. ヒトリンパ芽球細胞におけるビタミンC脂質代謝産物の吸収率とフリーラジカル消去値. 新規ビタミンC製剤は神経突起形成と線維芽細胞接着を増強しそして生体異物誘導T細胞過剰活性化を減少させる. ビタミンC‐脂質代謝産物:健康な志願者における血漿C反応性蛋白質および酸化LDLレベルに対する摂取および保持および影響. リポソームカプセル化アスコルビン酸scid:ビタミンCバイオアベイラビリティと虚血 - 再潅流障害から保護する能力への影響.
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May 2019
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