アシドフィルスミルクは、スイートアシドフィルスミルクとも呼ばれ、Lactobacillus acidophilusバクテリアが添加されています。. 多くの人々はそれが消化に役立ち、腸内のアシドフィルス菌の活動によるアレルギーを防ぐことができると信じています. この種の牛乳は健康食品店やいくつかの主要スーパーマーケットでしばしば入手可能です。. それが作られた方法 アシドフィルスミルクを作るのに使用される培養プロセスはバクテリアと滅菌ミルクを接種することから始まります. acidophilusは、牛乳の弱酸性環境で繁殖し、その過程で牛乳中の乳糖の一部を消費します. このプロセスは、ヨーグルトの製造に使用されるプロセスと似ていますが、より薄くて飲みやすい製品になります。. 料理人が正しい細菌を持っている限り、家庭でアシドフィルスミルクを作ることは可能です。. アシドフィルスは利用可能ですが、それらはしばしばヨーグルトを作るために一般的に使用されるStreptococcus thermophilusやLactobacillus bulgaricusを含む他の菌株を含みます。. 店で購入したアシドフィルスミルクは、時々辛いのではなく少し甘くなるように扱われます。. ケフィアや他の強い風味の発酵製品とは異なり、通常の牛乳のようにレシピに使用できます。. 栄養成分表示 一般的に言って、アシドフィルスミルクは同種の通常のミルクに匹敵する. 市販の製品のほとんどは、約1%の乳脂肪を含み、8オンス(236 mL)あたり約110カロリーを供給します。通常の1%牛乳は約102カロリーです. どちらもほぼ同量のタンパク質(8グラム)とカルシウム(推奨される1日の許容量の約30%)を持っています. ストレージ 他の乳製品と同様に、アシドフィルス乳は、食感、色、または臭いの変化について定期的にチェックする必要があります。.
ここで、iは、アシドフィルスミルクを購入することができます ヘンジ牛乳中の活性細菌は、製品が古くなるにつれて繁殖し続ける可能性があり、消費するのが危険になります。. 細菌の活動を最小限に抑えるためには、このタイプの牛乳を冷やしておくことが重要です。. 自家製の場合、この牛乳は1週間以内に使用されるべきです。商品の有効期限はもっと長いかもしれません. 健康上の利点 アシドフィルス菌はプロバイオティクスと考えられています。つまり、それらは通常人間の健康に有益であるということです。. 生きている活発な文化を含む製品を消費することが消化器系の問題やイースト菌感染症の治療に役立つことができると信じる人もいます. アシドフィルス菌は食べると有益な腸内細菌と膣内細菌の数が増加すると言われています. 乳製品培養は、ピルまたは粉末の形でアシドフィルスサプリメントと比較した場合、通常、少量のプロバイオティックバクテリアを含みます。. 乳糖不耐症の人々にとって、それは彼らの体がこの牛乳を消化するのにより簡単な時間を持つかもしれないことを意味します. アシドフィルス乳は、発酵度が低いため、まだ乳糖を含んでいます。これは、一部の人々にガスや鼓腸を引き起こす可能性があります. 1つの理論は、幼児が摂取すると、アシドフィルスミルクは、子供が人生の後半でアレルギーを発症する可能性を減らすかもしれないと考えています. いくつかの研究はまた、このタイプの牛乳がコレステロール値を下げるのに役立つかもしれないことを示唆しています.ここで、iは、アシドフィルスミルクを購入することができます 元ネタ腸の中のバクテリアは、食物中のコレステロールが吸収されて血流に入らないようにするのを防ぐのを助けるかもしれません. 起こりうる副作用 一部の人々は彼らが最初にacidophilusミルクを飲み始めたときに膨満感とガスを報告します. これは、それが消化器系の中の細菌のバランスを変えるので、そしてミルクがいくらかのラクトースを含んでいるので、それは不耐症を持っている人々にこれらの副作用を引き起こすことができるので、おそらく. 牛乳には生きたバクテリアがあるので、彼らの体が成長を制御できない人々に感染を引き起こす可能性があります。.
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May 2019
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